Unsere Schnapsbrennerei ist ein traditioneller Familienbetrieb, welcher sich auf edle Destillate spezialisiert hat. Seit 1990 ist Erich Bürger im Besitz vom Brennrecht, mit der dazugehörigen Landwirtschaft. Schon sein Vater war als Schnapsbrenner tätig und verkaufte damals noch die Schnäpse an Privathaushalte in Bad Kissingen. Auch vor 1960 war die Brennerei bereits im Familienbesitz und wurde von Erich's Opa Josef Winter geführt. Im Jahr 2015 absolvierte Stefanie, die Tochter von Erich Bürger, erfolgreich ihre Ausbildung als Brennerin und führt die Familienbrennerei Bürger weiter. Seit 2019 ist Stefanie außerdem als landwirtschaftliche Brennmeisterin ausgezeichnet.